Уха по-фински

📖 Ингредиенты

• Масло сливочное - 30 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Филе лосося - 500 г.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода горячая - 1,5 л.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Соль, перец, зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть.
3. Влить сливки, варить 5 мин.