Сырный крем-суп с картофелем

📖 Ингредиенты

• Чеддер - 150 г.
• Картофель - 4 шт.
• Сливки - 250 мл.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Слив. масло - 1 ст. л.
• Бульон - 400 мл.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Картошку нарежьте небольшими или средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
3. Добавьте картофель, залейте горячим бульоном и посолите. После закипания варите примерно 15 минут.
4. Взбейте суп погружным блендером. Влейте сливки и подождите, пока оно начнёт закипать. Засыпьте сыр и помешивайте, чтобы он расплавился.