Суп с фрикадельками из индейки

📖 Ингредиенты

• Филе индейки - 300 г.
• Лук - 2 шт.
• Манка - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Раст. масло - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 1200 мл.

👨‍🍳 Приготовление

1. Индейку пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с луковицей. Перемешайте с манкой, яйцом, солью и перцем.
2. Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Вторую луковицу измельчите.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал слегка золотистым.
4. Засыпьте морковь, готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте картошку и тоже слегка обжарьте.
5. Залейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения и варите 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите.
6. Намочите руки и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на смоченную водой тарелку, так они не прилипнут.
7. Положите фрикадельки в суп и варите ещё 5 минут. После оставьте под крышкой на 5–7 минут.