Штрудель с вишней
Ингредиенты: Мука, Раст. масло, Вода, Яйцо, Крекер сладкий, Молотая корица, Сливочное масло. Простой домашний рецепт, который легко повторить.
Ингредиенты
- Мука - 250 г. + для посыпки
- Раст. масло - 20 мл.
- Вода - 100 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Крекер сладкий - 200 г.
- Молотая корица - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 220 г.
- Вишня без косточек - 750 г.
- 🧑🏻🍳 Приготовление:
- 2. Измельчите крекеры в крошку. Выложите 120 г крекеров в сковороду вместе с корицей и 40 г сливочного масла. Обжарьте за 2–3 минуты.
- 7. Растопите 150 г сливочного масла. Кисточкой смажьте тесто. Посыпьте его оставшимися 80 г крошки из крекеров.
- 10. Осторожно перенесите рулет на противень швом вниз. Растопите оставшиеся 30 г масла и смажьте тесто.
Приготовление
📖 Ингредиенты:
Соль - щепотка
Сахарная пудра - по вкусу
1. Соедините муку, соль, растительное масло, воду и яйцо. Замесите эластичное тесто. Заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 45 минут.
3. Смешайте вишню с обжаренной крошкой и сахаром.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
5. Накройте стол большим полотенцем или скатертью. Присыпьте мукой. Раскатай тесто в прямоугольник размером около 25 × 30 см.
6. Возьмите пласт и аккуратно начните растягивать его тыльной стороной ладоней. Обрежьте неровные края.
8. Выложите вишнёвую начинку на тесто с короткой стороны, отступив около 20 см от края. Помогая себе полотенцем, накройте этим краем ягоды.
9. Продолжайте сворачивать штрудель, в процессе подгибая концы по бокам.
11. Выпекайте штрудель около 1 часа до румяности. Перед нарезкой слегка остудите.