Паровые булочки со свининой

📖 Ингредиенты

• Молоко - 200 мл
• Сахар - 100 г + 1 ст. ложка
• Быстродействующие дрожжи - 3 г
• Мука - 400 г
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Перепелиные яйца - 12 штук
• Репчатый лук - 1 штука
• Свиной фарш - 450 г
• Соль - по вкусу
• Молотый чёрный перец - по вкусу
• Копчёные колбаски - 2–3 штуки

👨‍🍳 Приготовление

1. Подогрейте молоко и растворите в нём 100 г сахара. Смешайте с дрожжами и оставьте на 10 минут, чтобы сверху появилась пенка.
2. Введите муку и замесите тесто. Добавьте масло и помесите тесто ещё немного.
3. Накройте миску с тестом плёнкой или полотенцем. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час.
4. Сварите перепелиные яйца вкрутую, остудите и очистите.
5. Мелко порубите лук и смешайте с фаршем, солью, перцем и 1 столовой ложкой сахара. Колбаски нарежьте кружочками.
6. Сформируйте 12 мясных шариков. Тесто тоже разделите на 12 частей.
7. Сделайте из теста шарики и раскатайте в лепёшки толщиной около 1 см.
8. В центр каждой заготовки положите мясной шарик и яйцо, сверху и по бокам добавьте колбаски. Приподнимите края теста наверх и соедините края.
9. Положите каждую заготовку на кусок пергамента или бумагу для кексов. Готовьте бань бао на пару около 15 минут.