Малиновый тарт

📖 Ингредиенты

• Малина - 200 г.
• Мука - 150 г.
• Сахар - 150 г.
• Яйца - 2 яйца
• Разрыхлитель - 5 г.
• Греческий йогурт - 3 ст. л.
• Сливочное масло - 50 г.
• Сливки (23%) - 2 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Форму для выпекания смазываем маслом и обильно выкладываем ягоды.
2. Подготовим карамель. К 70 г. сахара добавляем 30 мл. воды и сливки. Ставим на плиту, доводим до кипения, снижаем температуру и ждем пока масса не станет коричневого цвета. Ничем нельзя мешать карамель, только если чуть потряхивать сотейник.
3. Выливаем карамель на ягоды.
4. Взбиваем растопленное масло с 80 г. сахара. Добавляем греческий йогурт и снова взбиваем. Вводим яйца и взбиваем, просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, снова взбиваем.
5. Тесто выливаем на ягоды и отправляем в печь при 180 гр на 40-45 мин.
6. Испекшийся пирог накрываем тарелкой и переворачиваем.