Капкейки «красный бархат»

📖 Ингредиенты

• Мука - 400 г.
• Какао - 1 ст. л.
• Сахар - 350 г.
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Растительное масло - 200 мл.
• Кефир более 3% - 300 мл.
• Краситель «красный» - 2 ч. л.
• Сливки более 33% - 500 мл.
• Творожный сыр - 250 г.
• Сахарная пудра - 150 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем красителем и взбиваем ещё минуту.
2. Даём настояться тесту - 20 минут.
3. Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов
4. Для крема взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты
5. Украшаем остывшие капкейки кремом.