Лимонно-творожный кекс

📖 Ингредиенты

• Масло сливочное - 125 гр
• Сахар - 100 гр
• Яйцо - 2 шт
• Сливочный творожный сыр - 150 гр.
• Сок и цедра 1 лимона
• Мука - 200 гр
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахарная пудра - 150 гр.
• Сок лимона - 3 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

1. В чашу блендера положить сливочное масло (комнатной температуры), всыпать сахар – взбить до пышной массы.
2. Влить 2 яйца, взбить ещё раз.
3. Влить сок лимона и цедру, добавить маскарпоне.
4. Всыпать муку с разрыхлителем – взбить до однородного теста.
5. Форму кекса внутри смазать кусочком сливочного масла, сверху присыпать мукой.
6. Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в нагретую духовку до 180 гр., выпекать 50 мин.
7. Форму с кексом вынуть из духовки, дать 5 мин. остыть в форме. Остудить кекс на решётке.
8. Для глазури в сахарную пудру влить сок лимона, размешть вилочкой до гладкой блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса.