Курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе

📖 Ингредиенты

• Куриное филе – 850 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 0,5 стакана
• Соевый соус – 0,2 стакана
• Куриный бульон – 0,5 стакана
• Апельсин – 1 шт.
• Соус шрирача – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь свежий (корень) – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Перец красный острый – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 1 ст.;
• Кунжут – 1 ст. л.;
• Яблочный уксус – 0,3 ст.;
• Вода – 1 ст. л.;
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
2. Натереть цедру апельсина и выдавить из него сок (примерно полстакана).
3. Нагреть на плите сковороду с растительным маслом, как для фритюра. Обжарить в масле кусочки курицы с обеих сторон по одной-две минуты до нежно-золотистой корочки.
4. Кусочки обжаренной курицы выложить на дно формы для запекания в один ряд.
5. Форму поставить в духовку с курицей на 20 минут. Каждые пять минут курицу переворачивать, поливая соусом со дна противня. Когда соус будет достаточно густым, курица готова.
6. Посыпать кунжутными семечками.

Чеснок измельчить. В миске смешать куриный бульон, свежевыжатый сок апельсина, цедру, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тертый корень имбиря, сахар, перец черный молотый и перец красный, а также соус шрирача.
Крахмал развести с водой. Добавить в миску с соусом, хорошо перемешать и залить курицу.