Кролик тушеный в сметанном соусе

Кролик тушеный в сметанном соусе

📖 Ингредиенты

• Мясо кролика - 800 г.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сметана - 300 мл.
• Мука - 1 ст. л.
• Розмарин - 1 ч. л.
• Вода - 200 мл.
• Соль, перец - по вкусу
• Раст. масло - для жарки

👨‍🍳 Приготовление

1. Кролика разделать на порционные кусочки и обжарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Убрать в сторону.
2. В казане или толстостенной кастрюле обжарить до мягкости, на небольшом количестве масла сначала лук, нарезанный кольцами, затем добавить, нарезанную кружочками морковь.
3. К луку и моркови добавить чеснок и розмарин. Обжарить 2 минуты.
4. Кролика переложить к овощам, долить воды, довести до кипения.
5. Когда мясо станет мягким, добавить сметану, соль и перец по вкусу.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса, около 30-40 минут.
Протушить минут 5-7 и добавить столовую ложку муки, как подлива загустеет - блюдо готово.