Котлеты из брокколи

📖 Ингредиенты

• Кочан брокколи - 1 шт.
• Панировочные сухари - 40 г.
• Пармезан - 20 г.
• Моцарелла - 70 г.
• Соль - 1 ст. л.
• Раст. масло - 15 мл.

👨‍🍳 Приготовление

1. Брокколи разделить на соцветия.
2. В кипящую воду добавить соль, затем опустить брокколи и варить на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. Откинуть брокколи на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить брокколи в чашу и размять вилкой в пюре.
4. Добавить панировочные сухари и пармезан и перемешать.
5. Из получившейся массы слепить небольшую лепешки, в середину каждой положить кубик моцареллы и сформировать котлеты.
6. Обжарить котлеты на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
7. Готовые котлеты подавать в теплом виде в качестве закуски или вместе с гарниром.