Котлеты из брокколи с сыром

📖 Ингредиенты

• Брокколи — 300–350 г
• Сыр — 35 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 65 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Панировочные сухари — 3–4 ст. ложки
• Растительное масло — 2–3 ст. ложки

👨‍🍳 Приготовление

1. Соцветия брокколи опустите в кипящую воду на 3–5 минут. Не разваривайте их слишком сильно. Если используете замороженную брокколи, не оттаивайте её перед варкой.
2. Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Смешайте с мелко натёртым сыром, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, яйцом, мукой, солью и перцем.
3. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.