Французский луковый суп

📖 Ингредиенты

• Оливковое масло - 4 ст. ложки
• Сливочное масло- 2 ст. ложки
• Лук - 900 г.
• Соль - 1 ч. ложка
• Сахар - 1/2 ч. ложки
• Мука - 3 ст. ложки
• Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
• Шалфей - 1/2 ч. ложки
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сыр - 350 г.
• Перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.
8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.
9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.