Быстрая морковная запеканка

📖 Ингредиенты

• Морковь - 1 кг.
• Молоко - 250 г.
• Яйцо - 5 шт.
• Сливочное масло - 85 г. + для смазывания
• Сыр - 200 г.
• Мука - 35 г.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите морковь и нарежьте тонкими кружками. Выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут до мягкости.
2. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом порционные формы для выпечки или одну большую.
3. Слейте с моркови воду. Соедините её с молоком, яйцами и маслом. Измельчите до однородности в блендере или комбайне.
4. Натрите сыр и вмешайте его в морковную массу вместе с мукой и разрыхлителем. Посолите и поперчите.
5. Перелейте смесь в форму и разровняйте. Выпекайте примерно 30 минут в маленьких формах или около 50 минут в большой.