Жареная кефаль на сковороде

📖 Ингредиенты

• Кефаль - 1 шт.
• Соль - 2/3 ч. л.
• Приправа для рыбы - 1 ч. л.
• Перец - по вкусу
• Лимон - 1/2 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Раст. масло - 3 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Кефаль очистите от чешуи. Удалите голову, хвост и внутренности.
2. Нарежьте рыбу порционными кусочками. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
3. Посолите, поперчите кефаль, посыпьте специями и полейте соком из половинки лимона. Оставьте на 40–45 минут при комнатной температуре.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
5. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и стряхните излишки.
6. Выложите кефаль в сковороду одним слоем. Обжаривайте примерно 15 минут, за это время несколько раз переверните, чтобы подрумянить со всех сторон.