Запечённый молодой картофель с солью и уксусом

📖 Ингредиенты

• Молодой картофель - 1 кг.
• Яблочный уксус - 1 ст.
• Соль - 1 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Раст. масло - 2 ст. л.
• Перец, зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, всыпьте половину соли, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите овощи.
3. Разогрейте духовку до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.
4. В глубокой миске смешайте картофель, оставшуюся соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки. Равномерно выложите картофель на противень.
5. Запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.