Воздушное арахисовое печенье

📖 Ингредиенты

• Белок - 3 шт.
• Сахар - 75 г.
• Сахарная пудра - 75 г.
• Арахис - 50 г.
• Сливочное масло - 80 г.
• Сгущеное Молоко - 80 г.
• Ванильный сахар - 0,5 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Смешать сахар с сахарной пудрой.
2. В чаше взбить белки до пышной пены и не прекращая взбивать добавить смесь сахара и пудры. Взбить белки до жестких пиков.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить небольшие меренги.
4. Отправить в разогретую до 100 С духовку на 1,5 часа. Остудить меренгу вместе с духовкой.
5. Поломать меренгу до состояния крупной крошки.
6. Арахис очистить от шкурки и измельчить.
7. Затем измельченный арахис добавить к крошкам меренги и перемешать.
8. Взбить сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
9. Затем добавить крем в меренгу и перемешать.
10. Из получившейся массы сформировать шарики. На один шарик должно уйти 1,5 чайные ложки массы.