Узбекский суп угра-ош

📖 Ингредиенты

• Куриное мясо - 400 г.
• Морковь - 100 г.
• Красный Болгарский перец - 100 г.
• Лук - 2 шт.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 200 г.
• Соль - щепотка

👨‍🍳 Приготовление

1. Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.
3. Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20.
4. Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
5. Посолить, добавить перец, лавровый лист и одну целую луковицу. Варить на среднем огне 30 минут.
6. В сковороде обжарить нарезанные соломкой лук, морковь и болгарский перец, отправить в бульон.
7. Курицу нарезать на мелкие кусочки. В бульон добавить лапшу и варить 2 минут.