Щавелевый суп с говядиной

Щавелевый суп с говядиной

📖 Ингредиенты

• Лук - 200 г.
• Щавель - 400 г.
• Картофель - 300 г.
• Говядина - 400 г.
• Морковь - 100 г.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо - 3 шт.
• Сметана - 100 г.
• Вода - 3 л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Мясо отварить до готовности. Посолить, поперчить.
2. На сковороде разогреть масло и отправить туда лук, нарезанный средними кубиками, добавить морковь, также нарезанную кубиками.
3. Эту поджарку отправить в кастрюлю к бульону. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Картофель очистить и нарезать на крупные кубики и отправить в кастрюлю.
5. Промыть щавель, нарезать крупно, примерно по 2 сантиметра шириной.
6. Яйца разбить в миску. Вилкой проткнуть желтки и, не взбивая, слегка перемешать. Влить яйца в суп не с одной точки, а по всей поверхности.

Добавить его в кастрюлю и перемешать. Варить 2 минуты.