Рыбные котлеты с печенью трески

📖 Ингредиенты

• Филе белой рыбы - 800 г.
• Батор - 150 г.
• Сливки - 100 мл.
• Печень трески конс. - 1 банка
• Соль, перец - по вкусу
• Раст. масло - 3 ст. л.
• Панировочные сухари - 60 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. С батона срежьте корочки. Мякоть замочите в сливках на 10 минут.
2. Рыбное филе и батон пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, это займёт несколько минут.
3. Разделите фарш на 12 одинаковых частей.
4. Из банки с печенью трески слейте масло. Крупные кусочки разделите на несколько частей.
5. Возьмите одну заготовку из фарша. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. Положите в центр кусочек печени и закройте его фаршем, чтобы начинка оказалась внутри.
6. Таким же образом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. Обваляйте панировочных сухарях.
7. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.