Пышная шарлотка

📖 Ингредиенты

• Яйца СО — 4 штуки
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Крупные кислые яблоки — 4–5 штук
• Корица — по вкусу
• Сода — ¹⁄₂ чайной ложки
• Уксус — ¹⁄₄ чайной ложки

👨‍🍳 Приготовление

1. Желтки отделите от белков.
2. В сухой ёмкости взбейте белки с сахаром. Чем дольше будете взбивать, тем лучше поднимется тесто в духовке, более хрустящей получится корка и менее влажным мякиш.
3. Добавьте желтки и взбивайте ещё пару минут.
4. Просейте муку и вмешайте её в яичную смесь.
5. Соду погасите уксусом, добавьте в тесто и перемешайте.
6. Застелите форму бумагой для выпечки, смажьте маслом.
7. Порежьте яблоки, выложите на дно формы, посыпьте их корицей.
8. Вылейте в форму тесто и разровняйте его так, чтобы все яблоки были покрыты.
9. Поставьте в разогретую до 160–180 °C духовку. Выпекайте где-то полчаса.