Прованский суп из помидоров

📖 Ингредиенты

• Помидоры - 1 кг.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Раст. масло - 2 ст. л.
• Перец острый - 1/3 ч. л.
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Рис - 50 г.
• Овощной бульон - 1 л.
• Соль - по вкусу
• Песто - 2-3 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры очистите от семян.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.
3. Закиньте перец и сахар, помешивайте минуту. Добавьте помидоры вместе с чесноком готовьте ещё 5–6 минут.
4. Всыпьте рис. Залейте всё горячим бульоном и посолите. После закипания варите на умеренном огне примерно 20 минут.
5. Снимите суп с огня, добавьте песто и взбейте погружным блендером.