Пончики бенье

📖 Ингредиенты

• Вода - 180 мл.
• Дрожжи - 3 ч. л.
• Сливочное масло - 3 ст. л.
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 120 мл.
• Сахар - 90 г.
• Мука - 500 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Раст. Масло - 1 л.
• Сахарная пудра - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Тёплую воду смешайте с дрожжами в небольшой миске. Оставьте на 5–10 минут в тепле до образования пены.
2. Сливочное масло растопите и смешайте с дрожжами, яйцами, молоком и сахаром. Должна получиться однородная масса.
3. В большой миске соедините муку с солью. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешайте и замесите мягкое тесто.
4. Смажьте миску небольшим количеством растительного масла. Тесто скатайте в шар, уложите в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.
5. Поднявшееся тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм и разрежьте на квадраты со стороной 5 см.
6. В сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики небольшими партиями 2–3 минуты до золотистого цвета.
7. Готовые пончики выложите на решётку, чтобы стекло лишнее масло, и посыпьте сахарной пудрой.