Пирог с курицей и картошкой

📖 Ингредиенты

• Картофель - 450 г.
• Филе куриное - 450 г.
• Слив. масло - 200 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Вода - 120 мл.
• Мука - 550 г.
• Лук - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Раст. масло - 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Растопите на водяной бане 180 г сливочного масла и остудите.
2. Венчиком взбейте одно целое яйцо и один белок с ½ чайной ложки соли.
3. Добавьте тёплую воду и масло. Размешайте. Частями засыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Скатайте его в шар, заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.
5. Курицу и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Перемешайте, посолите и поперчите.
6. Тесто разделите на две части так, чтобы одна была немного больше другой.
7. Возьмите большую половину теста и раскатайте в пласт не толще ¹⁄₂ сантиметра.
8. Выложите на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Сверху распределите начинку и добавьте порезанное кусочками масло.
9. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Защипните края, чтобы начинка оставалась внутри.
10. Сверху смажьте желтком и сделайте маленькое отверстие в центре пирога.
11. Запекайте примерно 60 минут при температуре 180 °С.