Хачапури с творогом и сыром на сковороде

📖 Ингредиенты

• Кефир - 240 мл.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л. + для начинки
• Мука - 350 г. + для посыпки
• Творог - 250 г.
• Сыр - 250 г.
• Перец, зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Соедините кефир, соду и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
3. Разомните творог вилкой. Натрите сыр. Смешайте эти ингредиенты. Посолите и поперчите.
4. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4–5 частей. Расплющите их в тонкие круги.
5. В центр каждой заготовки положите порцию начинки. Хорошо защипните края и раскатайте заготовки в лепёшки.
6. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте хачапури по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.