Перемячи

📖 Ингредиенты

• Мука – 500 гр.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Кефир – 200 мл.
• Растительное масло – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Мякоть говядины – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Вода – 4-6 ст.л

👨‍🍳 Приготовление

1. Кефир смешать с растительным маслом, подогреть. Добавить соль, сахар, яйцо – перемешать.
2. Положить в эту смесь дрожжи, размешать.
3. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место до увеличения.
4. Говядину и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, петрушку - вымесить фарш.
5. Поднявшееся тесто разделить на кусочки, и дать подойти 5-10 минут. Из каждого кусочка сформировать лепёшки, на середину лепешки положить начинку, защипнуть края, оставив окошечко.
6. Перемячи сложить на противень, выпекать в нагретой духовке при 180 гр. 30мин.