Паста карбонара

📖 Ингредиенты

• Спагетти - 250 г.
• Бекон - 150 г.
• Желток - 2 шт.
• Сливки 20% и больше - 200 мл.
• Перец/соль - по вкусу
• Пармезан - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде, на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Бекон обжариваем до золотистости.
3. Для соуса смешиваем желтки со сливками до однородности, перчим.
4. Соединяем бекон со спагетти, добавляем половник воды в которой они варились.
5. Выключаем огонь, соединяем с соусом, перемешиваем, включаем маленький огонь и постоянно мешаем еще пару минут. Можно подавать, посыпав пармезаном.