Паштет из куриной печени

📖 Ингредиенты

• Сливочное масло - 140 г.
• Куриная печень - 500 г.
• Яблоко - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Коньяк - 45 мл.
• Сливки 33% - 30 мл.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Растопите в сковороде на среднем огне 20 г сливочного масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте до мягкости.
2. Очистите и натрите яблоко. Выложите его к луку вместе с печенью. Через 3 минуты влейте коньяк и готовьте ещё около 4 минут до готовности мяса и выпаривания алкоголя.
3. Посолите и поперчите. Добавьте сливки. Пробейте блендером до однородности. Не выключая блендер, порциями введите оставшееся масло.
4. Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.