Очень нежный лимонный пирог

Очень нежный лимонный пирог
⠀

📖 Ингредиенты

• Сметана - 250 г.
• Сливочное масло - 110 г.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Мука - 2 стакана
• Лимон - 1,5 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Желток - 1 шт.
• Сахарная пудра

👨‍🍳 Приготовление

1. Сметану смешать с содой. В сметану добавить растопленное масло, перемешать до однородности массы. Постепенно добавлять муку небольшими порциями. Всыпать 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части.
2. Лимоны нарезать на небольшие дольки (с коркой) взбить в блендере. Измельчённый лимон смешать с 1 ст. сахара.
3. Духовку нагреть до 180°. Половину теста выложить в качестве основы. Тесто распределить по всей поверхности формы, сделать бортики. Выложить начинку равномерно.
4. Выпекать 30 мин. Остудить, присыпать сахарной пудрой.

⠀
Второй частью закрыть начинку. Смазать пирог взбитым желтком. Проткнуть пирог вилкой.