Нежный кокосовый пирог на кефире

📖 Ингредиенты

• Кокосовая стружка - 100 г.
• Кефир - 200 мл.
• Мука - 190 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 180 г.
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Раст. масло - 1 ст. л.
• Сливки 33% - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Яйцо взбейте с солью и половиной сахара, а после — с кефиром.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
3. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё тесто.
4. Кокосовую стружку смешайте с оставшимся сахаром и посыпьте этой массой тесто. Накройте форму фольгой.
5. Запекайте пирог примерно 30 минут при температуре 170 °С.
6. Готовый десерт достаньте из духовки и полейте сливками. Оставьте на 15–20 минут, чтобы пирог остыл и пропитался. Украсьте кокосовой стружкой.