Мясная солянка

📖 Ингредиенты

• Говядина - 600 г⁣⁣р (для бульона)
• Лук - 1 шт (для бульона)⁣⁣⠀
• Соль/перец - по вкусу⁣⁣⠀
• Лук - 130 г⁣⁣.
• Оливковое масло - 1 ст.л
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Томатная паста - 30 г⁣.
• Копчёности - 300 г.
• Маслины - 15 г.
• Сметана - 1 ст.л
• Лавровый лист, Зелень⁣⁣, Лимон

👨‍🍳 Приготовление

1. Мясо залить водой, варить в течении 1.5 часа.
2. Солёные огурцы нарезать соломкой, заложить в ковшик, залить водой. Поставить на слабый огонь, тушить в течении 20 минут.⁣⁣⠀
3. Нарезать соломкой лук и морковь, обжарить на оливковом масле, добавить томатную пасту.⁣⁣⠀
4. В бульон за 20 минут до готовности заложить крупно нарезанные лук и морковь. Затем убрать.⁣⁣⠀
5. В процеженный бульон заложить обжаренные лук с морковью, тушёные огурцы, лавровый лист, соль и перец. Добавить нарезанные соломкой все копчёности.⁣⁣ Проварить ещё 2 минуты и подавать с маслинами, лимоном, сметаной и зеленью.⁣⁣⠀