Мясная окрошка

📖 Ингредиенты

• Квас - 600 мл.
• Вареная говядина - 160 г.
• Отварной картофель 160 г.
• Огурец - 1 шт.
• Яйцо варёное - 1 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Редис - для украшения
• Соль, укроп, зеленый лук - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Охлаждаем все продукты. Нарезаем картофель и говядину.
2. Измельчаем свежий огурец, лук и яичный белок. Желток отделяем.
3. В желток добавляем горчицу, немного соли, сахара, и растираем.
4. Выливаем смесь в квас и пробуем. Если мало соли или сахара - добавляем ещё.
5. Все овощи и мясо перемешиваем, кладем в тарелку, заливаем квасом. Добавляем сметану, укроп, украшаем редисом.