Мягкие апельсиновые печенья

📖 Ингредиенты

• Мука - 2 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Сметана - 3 ст. л.
• Сахар - 80 г.
• Сода - ½ ч. л.
• Соль - щепотка
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 160 г.
• Крахмал - 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут