Мандариновый кекс в шоколадной глазури
Десерты
Ингредиенты: Мандарины, Сливочное масло, Сахар, Растительное масло, Яйца, Соль, Разрыхлитель. Домашняя выпечка к чаю — просто и вкусно.
Мандариновый кекс в шоколадной глазури
2․ Размягчённое сливочное масло несколько минут взбивайте миксером с сахаром. Масса должна быть пышной и светлой.
3․ Продолжая взбивать, влейте растительное масло, а после вбивайте по одному яйцу.
4․ Добавьте мандариновый сок, а через несколько секунд — цедру, соль и разрыхлитель. Перемешайте миксером до однородности.
5․ Частями подсыпайте муку, каждый раз хорошо перемешивая.
6․ Выложите тесто в смазанную маслом форму. Запекайте кекс примерно 45 минут при температуре 170 °С. Готовность проверьте зубочисткой: после протыкания кекса она должна остаться сухой.
7․ Растопите шоколад на водяной бане и украсьте готовый кекс. Сверху по желанию выложите дольки мандаринов или других фруктов.
📖 Ингредиенты
- Мандарины — 3–4 штуки
- Сливочное масло — 130 г + для смазывания
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 30 мл
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — 250 г
- Шоколад — по вкусу
- Фрукты — по вкусу
👨🍳 Приготовление
1. Мелко натрите мандариновую цедру, достаточно одной чайной ложки. Из мякоти плодов выжмите 100 мл сока.2․ Размягчённое сливочное масло несколько минут взбивайте миксером с сахаром. Масса должна быть пышной и светлой.
3․ Продолжая взбивать, влейте растительное масло, а после вбивайте по одному яйцу.
4․ Добавьте мандариновый сок, а через несколько секунд — цедру, соль и разрыхлитель. Перемешайте миксером до однородности.
5․ Частями подсыпайте муку, каждый раз хорошо перемешивая.
6․ Выложите тесто в смазанную маслом форму. Запекайте кекс примерно 45 минут при температуре 170 °С. Готовность проверьте зубочисткой: после протыкания кекса она должна остаться сухой.
7․ Растопите шоколад на водяной бане и украсьте готовый кекс. Сверху по желанию выложите дольки мандаринов или других фруктов.