Мандариновая панна-котта

📖 Ингредиенты

• Желатин - 5 г.
• Вода - 25 мл.
• Мандарины - 5 шт.
• Сахар - 40 г.
• Желатин - 5 г.
• Вода - 25 мл.
• Сливки - 250 мл.
• Сахар - 40 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Мандариновый слой: желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар, помешивая, доводим до кипения. Добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Разливаем по стаканам и убираем в холодильник на пару часов. ⠀
2. Сливочный слой: желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 минут. К сливкам добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Заливаем оставшуюся часть стакана и убираем в холодильник на пару часов.