Ленивый шоколадный пирог

📖 Ингредиенты

• Раст. масло - 1/4 ст.
• Мука - 1,5 ст.
• Сода - 1,5 ст. л.
• Какао-порошок - 2/3 ст.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1,5 ст.
• Сливочное масло - 60 г.
• Молоко - 1,5 ст.
• Уксус - 1 ст. л.
• Яйцо - 2 шт.

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разъёмную форму диаметром 20 сантиметров покрываем пергаментом, а стенки смазываем маслом.
2. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Разумеется, муку и какао мы предварительно просеиваем.
3. После тщательно соединяем все компоненты с помощью венчика. Мешать придётся не меньше минуты, поскольку нам невероятно важно убедиться в равномерном распределении соды в смеси, в противном случае тесто может подняться фрагментарно.
4. К сухим компонентам добавляем мягкое сливочное масло, вливаем молоко с растительным маслом и уксусом, разбиваем пару крупных яиц. Замешиваем тесто миксером сперва 30 секунд на низкой скорости, а затем ещё 3 минуты на максимальной.
5. Переливаем массу в форму и ставим в духовку примерно на час. Готовность проверяем зубочисткой. Воздушный корж сперва остужаем в форме примерно 20 минут, а затем извлекаем и переворачиваем вверх дном, давая остыть полностью.
6. Готовый пирог подавайте, посыпав сахарной пудрой, какао или полив ганашем.