Куриное филе в сырной панировке

📖 Ингредиенты

• Филе куриное — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 150 г.
• Пармезан тертый (или другой твердый сыр) — 200 г.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

👨‍🍳 Приготовление

1. Куриное филе очистить от пленок, отрезать так называемую стрелку «маленькую часть», а большую разрезать вдоль на две части – так филе гарантировано прожарится.
2. В миску разбить яйцо и перемешать вилкой. Посолить, поперчить.
3. В отдельной миске смешать панировочные сухари и пармезан.
4. Окунуть каждое филе в яйцо. Затем — в сырно-хлебную панировку, стараясь прижать крошки к филе, чтобы корочка получилась более плотной.
5. Выложить филе на разогретую с маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.