Круассаны в сливочно-апельсиновым соусе

📖 Ингредиенты

• Слоёное бездрожжевое тесто - 400 г.
• Мандарин - 1 шт.
• Апельсиновый сок - 180 г.
• Сахар - 60 г.
• Сливочное масло - 80 г.
• Желток - 1 шт.
• Сахар - 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Мандарин очищаем и делим на дольки. Слоеное тесто разрезаем на треугольники.
2. В основание каждого треугольника кладём 1-2 дольки мандарина и сворачиваем круассан.
3. Готовим сироп: в сотейнике смешать сахар и сливочное масло, растопить, добавить апельсиновый сок. Увариваем сироп на медленном огне 10 минут.
4. В форму вливаем часть сиропа, выкладываем круассаны и заливаем второй частью сиропа. Смазываем круассаны желтком и слегка присыпаем сахаром.
5. Выпекаем около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.