Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

📖 Ингредиенты

• Картофель - 500 г.
• Мука - 150 г.
• Желток - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Картофель отварить до готовности в подсоленой воде.
2. Готовый картофель пюрировать.
3. Добавить в пюре желток, соль и специи, все хорошо перемешать.
4. В получившееся пюре ввести муку.
5. На обильно присыпанной мукой поверхности скатать из каждого сегмента колбаску диаметром 1,5 – 2 см – размер зависит от ваших предпочтений.
6. Погрузить заготовки небольшими партиями в кипящую подсоленую воду.

Быстро замесить тесто.
Скатать в шар, затем разделить шар на 4 равных сегмента.
Нарезать каждую колбаску на брусочки по 2 см.
Как только они всплывут, подержать еще полминуты и вынуть с помощью шумовки.