Итальянская запеканка Мильяччо

📖 Ингредиенты

• Лимон - 1 штука
• Апельсин - 1 штука
• Молоко - 450 мл
• Вода - 250 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Манная крупа - 200 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Обычный сахар - 180 г
• Крупные яйца - 3 штуки
• Рикотта - 370 г
• Растительное масло - 1 ст. ложка

👨‍🍳 Приготовление

1. Ножом снимите длинные полоски цедры с лимона и апельсина.
2. В сотейник влейте молоко и воду, добавьте цедру и сливочное масло.
3. На среднем огне доведите жидкость до кипения, затем удалите цедру.
4. Всыпьте манную крупу и ванильный сахар, перемешайте венчиком и оставьте остывать.
5. В отдельной ёмкости смешайте сахар с яйцами и взбейте до мягких пиков.
6. Добавьте рикотту и перемешайте до однородности.
7. Влейте получившуюся массу к манке и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте 55 минут при 200 °С в заранее разогретой духовке.