Грибной суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты

• Фарш - 500 г.
• Картофель - 3-4 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Зелень - по вкусу
• Специи, соль и чёрный перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить.
2. Долить воды и оставить вариться на медленном огне.
3. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, специи, соль и чёрный перец по вкусу. Сформировать фрикадельки.
4. Фрикадельки опустить в суп и варить 10-15 мин. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.