Голубцы в капустных листьях

📖 Ингредиенты

• Капуста - 700 г.
• Говяжий фарш - 300 г.
• Лук - 200 г.
• Морковь - 200 г.
• Рис - 60 г.
• Укроп - 0,5 пучка
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Вода - 300 мл.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин.
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать.
4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать.
6. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки фарша.
7. В отдельной емкости тщательно смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, перец.
8. На оставшуюся зажарку переложить голубцы, сверху залить соусом эи варить под крышкой 30-40 мин.