Гаспачо

📖 Ингредиенты

• Помидоры - 4-5 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Огурец - 2-3 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец чили - по желанию
• Оливковое масло
• Лук красный (репчатый) - 1/4 луковицы.
• Соль, перец, лимон - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Помидоры очистить от кожуры путем бланширования.
2. Перец запечь в фольге до мягкости. Дать остыть и очистить от кожуры.
3. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
4. Овощи сложить в блендер, добавить лук, чеснок, перец чили. Все измельчить в пюре. Добавить соль, перец, лимонный сок по вкусу. Дать остыть 30 мин.
5. Подать украсив мелким огурцом с луком. Готово!