Запечённая грудка под соусом песто

📖 Ингредиенты

• Куриная грудка - 600 г.
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Помидор - 1 шт.
• Моцарелла - 180 г.
• Растительное масло- 2 ст. л.
• Зелёный базилик - 50 г.
• Чеснок - 2 зубчика
• Пармезан тёртый - 50 г.
• Грецкие орехи- 20 г.
• Оливковое масло - 60 мл.
• Соль, перец - по 0,5 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. В миске соединить базилик, чеснок, грецкие орехи, мелко натертый пармезан, оливковое масло и специи. Пробить все ручным блендером до состояния пюре.
2. На куриную грудку сделать надрезы в клеточку. Замариновать специями и растительным маслом.
3. Моцареллу натереть на крупной терке. Помидор нарезать большими дольками.
4. Дно формы смазать небольшим количеством масла.
5. В форму для запекания переложить куриную грудку и смазать соусом. Сверху распределить дольки помидора и засыпать тертым сыром.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут.