Заливной пирог с рыбой и рисом

Заливной пирог с рыбой и рисом

📖 Ингредиенты

• Рис — 100 г
• Яйца — 2 штуки
• Лук — 1–2 штуки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Рыбные консервы — 250 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Яйца — 2 штуки
• Соль — ⅔ ч. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка
• Майонез — 100 г
• Сметана — 120 г
• Мука — 200 г
• Растительное масло — 2 ст. ложки + для смазывания

👨‍🍳 Приготовление

1. Рис отварите до готовности за 20–30 минут, два яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
2․ Лук измельчите и обжарьте в масле до румяности за 5–7 минут. Остудите.
3․ Из консервов слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и смешайте с рисом, измельчёнными варёными яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем. Используйте любые консервы в масле или собственном соку.
4․ Два яйца взбейте с солью, сахаром, майонезом и сметаной. Засыпьте просеянную муку и размешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте 2 столовых ложки масла и ещё раз перемешайте.
5․ Форму смажьте маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку. Залейте оставшимся тестом.
6․ Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.