Яблоки в карамели

📖 Ингредиенты

• Сахар - 300 г.
• Вода - 100 мл.
• Лимон - 1 шт.
• Яблоки зеленые - 6 шт.
• Шпажки - 6 шт.
• Красный краситель - 2-3 капли

👨‍🍳 Приготовление

1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет.
2. Наколоть на шпажки.
3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут.
4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут.
5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться.
6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.