Воздушный бисквитный блин с кремом и бананом

📖 Ингредиенты

• Яйцо - 2 шт.
• Йогурт - 30 г.
• Рисовая мука - 45 г.
• Сахар - 30 г.
• Разрыхлитель- 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Творог - 80 г.
• Йогурт - 30 г.
• Сахар - 20 г.
• Банан - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление

1. Отделить желтки от белков. К желткам добавить йогурт и перемешать.
2. Разрыхлитель и муку соединить, просеять к желткам с йогуртом и перемешать. К белкам добавить щепотку соли и взбить 2 минуты. Затем всыпать сахар и взбить до твердых пиков.
3. 1/4 часть белков добавить в мучную смесь, перемешать до однородности, затем добавить оставшиеся белки и перемешать.
4. Сковороду смазать маслом и вытереть насухо.
5. Сформировать блин по всему диаметру сковороды. Печь блин 5-7 минут.
6. нарезать на тонкие слайсы. В чашу с творогом добавить йогурт, сахар и взбить блендером.
7. Одну сторону блина до половины намазать кремом, выложить бананы, накрыть второй половиной блина.