Ватрушки

📖 Ингредиенты

• Маргарин - 200 г.
• Мука - 3 ст.л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Кефир - 1 ст. л.
• Творог - 500 г.
• Сахар - 0,5-1 ст.л.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление

1. Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать.
2. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
3. Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу. Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой.
4. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180°.