Тыквенный крем-суп с чечевицей

📖 Ингредиенты

• Тыквы - 350 г.
• Чечевица - 150 г.
• Масло подсолнечное - 20 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливки - 50 г.
• Мускатный орех - щепотка
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. В кастрюле с толстыми стенками на растительном масле слегка притомляем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок. Добавляем тыкву кусочками и специи.
2. Заливаем небольшим количеством бульона и тушим на медленном минут 10-15. Затем добавляем чечевицу, пару стаканов бульона и варим до готовности чечевицы.
3. Пюрируем наш суп блендером, заливаем оставшийся бульон, сливки и заправляем солью и перцем.