Тыквенные ньокки

Тыквенные ньокки

📖 Ингредиенты

• Тыква - 300 г.
• Рикотта - 120 г.
• Пармезан - 40 г. + для подачи
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 180 г.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Слив. масло - 2 ст. л.
• Зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Тыкву нарежьте кусочками по 3 см и отварите до мягкости примерно за 10 минут. Измельчите блендером.
2. Переложите тыкву в миску. Добавьте рикотту, тёртый пармезан, слегка взбитое яйцо, просеянную муку и соль. Замесите тесто.
3. Разделите тесто на несколько частей, скатайте в жгуты и нарежьте небольшими кусочками. Руками придайте каждой заготовке продолговатую форму.
4. Вскипятите подсоленную воду. Закиньте ньокки и варите, пока они не всплывут. Откиньте на дуршлаг.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте ньокки за 2–3 минуты. Подавайте с пармезаном и зеленью.

✅ Сбермаркет. Рестораны
Реклама. ООО "Инстамарт Сервис", ИНН 9705118142.